金针菇煮卷心菜

金针菇炖卷心菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作金针菇炖卷心菜的详细步骤：

材料

金针菇：200克

卷心菜：200克

木耳：50克

鸡蛋：2个

猪肉：120克

辅料：油、盐、葱、姜、料酒、黄豆酱油、白糖、味精

步骤

准备工作

金针菇摘洗干净，放到热水中焯一下，捞出沥干水分。

木耳洗净，过热水焯一下，盛到盘子里备用。

卷心菜洗净切丝，过热水焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

猪肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、白糖腌制10分钟。

炒制

锅里放油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、黄豆酱油、白糖翻炒均匀。

放入金针菇和木耳翻炒。

放入卷心菜翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

焯烫金针菇和卷心菜时，可以加入少许盐和油，这样可以使它们更加爽脆。

如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后阶段加入一些水淀粉勾芡。

这道金针菇炖卷心菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!