甜梨红烧肉做法

甜梨红烧肉是一道结合了五花肉的鲜美和梨的甜蜜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉 1斤

梨 1个

葱、姜、蒜适量

八角、香叶、桂皮适量

生抽 2勺

冰糖 3粒

白糖 适量

蚝油 适量

食用油、盐 适量

制作步骤

准备五花肉：

五花肉加水洗净，擦干或沥干后切成小块。

切配料：

姜蒜切片，葱一部分切成葱花备用，剩余部分打成葱结。

煎制五花肉：

锅中倒入少量油，将猪皮面放入煎至底部金黄后夹入盘中。

炒糖色：

锅中加入白糖，小火炒至焦糖色。

翻炒肉块：

放入切好的五花肉，翻炒一会儿，让肉块均匀裹上糖浆。

加入香料：

加入姜蒜片、葱结、八角、香叶和桂皮，再加入热水。

焖煮：

待水沸后倒入生抽、蚝油，再加适量盐和冰糖，盖盖小火焖煮30分钟。