黑鱼炖汤什么时候放肉好

黑鱼炖汤的最佳时机是在 汤熬白之后放入肉。具体步骤如下：

前期准备

将黑鱼彻底清洗干净，去鳞、去内脏，并沥去水分。

将葱切成段，姜切成片，咸肉切成片，木耳泡发，枸杞洗净备用。

煮汤

在锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

将黑鱼放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入咸肉和木耳，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

炖汤

当汤熬至发白时，将汤和肉全部倒入砂锅中。

加入豆腐，盖上盖子，转小火炖10分钟。

炖好后，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉和葱花，最后撒上葱花增香。

通过以上步骤，可以确保黑鱼汤的口感鲜美，肉质鲜嫩，营养充分释放。