肉末冬瓜炒蛋汤

肉末冬瓜炒蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉：适量

冬瓜：适量

鸡蛋：一个

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

葱花：适量

枸杞：适量（可选，用于点缀）

香菇：适量（可选）

蒜：适量

姜片：适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮洗净，切成厚片或块状，保留外皮，因为冬瓜外皮富含营养。

肉末处理

瘦肉剁碎，加入生抽和鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。

煎鸡蛋

锅中放入少许油，小火煎制鸡蛋液，煎至两面金黄，铲成小块备用。

炒冬瓜

锅中放入适量油，爆香蒜末，放入冬瓜炒至微黄，加入滚烫开水。