蛋糕香精味
蛋糕香精味主要来源于 香兰素和 香草精等香精香料。这些香精香料在蛋糕制作中起到了关键作用，为蛋糕增添了浓郁的奶香和香草味。
香兰素：
香兰素是一种合成香精，具有香荚香气及浓郁的奶香，是配制香草型香精的主要原料。它也是人类所合成的第一种香精，由德国人M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功。
香草精：
香草精是以朗姆酒为溶剂浸泡香草荚的天然香料，具有柔和且健康的香气。它为蛋糕增添了柔和的香草味。
其他添加剂：
除了香兰素和香草精外，蛋糕中还可能添加其他香精香料，如牛奶香粉、吉士粉等，以增强蛋糕的香气和口感。
这些香精香料在蛋糕制作中起到了至关重要的作用，使蛋糕具有诱人的香气和丰富的口感。在选择蛋糕时，可以通过闻其香气来判断其香精味的种类和品质。