凉菜葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道色香味俱全的经典菜肴，做法如下：

所需材料

羊后腿肉 300克

料酒 2勺

花椒水 1勺

食盐 少许

孜然粉 1勺

孜然粒 1勺

辣椒粉 半勺

淀粉 1勺

大葱 1根

洋葱 半个

生姜 适量

干辣椒 适量

老抽 1勺

香油 适量

醋 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

准备羊肉

羊肉切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

花椒粒用开水浸泡后，捡出花椒，将花椒水加入羊肉片中。

加入料酒、食盐、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、芝麻，拌匀后腌制30分钟。

准备辅料

大葱切成斜片，洋葱切成丝，生姜切片，干辣椒剪碎。