白菜炒韭菜蘑菇的做法

白菜炒韭菜蘑菇的做法如下：

食材准备

白菜300克

韭菜100克

蘑菇200克

葱适量

姜蒜适量

盐适量

酱油适量

花椒粉适量

味精适量

食用油适量

处理食材

蘑菇洗净撕成两半，锅中水烧开，焯烫蘑菇，捞出备用。

白菜洗净切成片，韭菜洗净切成段，葱切成末，姜蒜切末。

炒制过程

热油锅，放入肉片翻炒，放入葱末炒香。

放入白菜片翻炒，放入焯好的蘑菇翻炒。

放入适量的花椒粉炒匀。

放入适量盐，倒入适量酱油炒匀。

大火翻炒几下，将白菜炒塌。

最后放入韭菜翻炒几下。

放入味精炒匀即可出锅。

这道菜肴色香味俱佳，能够保留蔬菜中更多的营养价值。在炒制之前，可以将白菜焯水，以保持菜肴的口感爽脆。此外，也可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、木耳等，以增加菜肴的变化和营养价值。