芹菜干香菇肉馅饺子做法

芹菜干香菇肉馅饺子的做法如下：

准备食材

猪后腿肉或前腿肉 850克

芹菜 410克

干香菇 20朵

姜末 200克

盐 适量

麻油 适量

蚝油 适量

面粉 500克（可选，用于制作饺子皮）

处理食材

芹菜洗净，去根切成末，尽量选择小芹菜，口感更佳。

干香菇提前泡发，洗净后切成丁。

姜去皮后切成末。

调制馅料

将所有食材放入一个大碗中，加入适量盐、蚝油、麻油和姜末，搅拌均匀后静置10分钟。

如果使用面粉制作饺子皮，可以慢慢加水揉成面团，醒一小会儿后擀成饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，即可包成一个饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，水开后下入饺子，晃动锅防止粘连。待水再次沸腾后，加入一碗凉水，重复两次，直到饺子浮起即可捞出。

搭配蘸料（可选）：

饺子煮好后，可以搭配蘸料如酱油、醋、辣椒油、香油等享用，增加风味。

这样一道美味的芹菜干香菇肉馅饺子就完成了，快试试看吧!