长豆角水煮

水煮长豆角的做法如下：

准备用料：

长豆角、姜片、清水、盐。

处理豆角：

将长豆角洗干净后，切成一指长的段。

炒制：

油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色。

煮制：

倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟。豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅。

另外，还可以采用以下方法：

锅洗净烧开水 ，加少许食用油在上面。水快开的时候，加入长豆角，开始煮。可以加锅盖，煮10-15分钟左右。煮好后加些盐和鸡精调一下味，就可以出锅装碗了。

焯水：

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就可以吃了。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

综合以上方法，水煮长豆角的时间大约在5-15分钟之间，具体取决于豆角的粗细、水量及各家火力情况。确保豆角煮熟且口感脆爽，没有豆腥味是关键。煮好后，可以捞出放入冷水中降温，以保持其色泽和口感。