香蒜调料
香蒜调料是一种常见的调味品，用于增强食物的风味，特别是在烹饪蒜味菜肴时。以下是一些常见的香蒜调料配方和用法：
腊八蒜调料
食材：大蒜、冰糖、米醋。
制作方法：将剥皮的大蒜放入容器中，倒入米醋（用量需超过大蒜的三倍），再加入一块冰糖，然后盖上盖子，密闭保存于阴凉通风处。
蒜蓉酱调料
食材：大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐。
制作方法：大蒜去皮、拍碎剁成末，起锅烧油，油热后转小火放入蒜末煸炒至金黄色，再加入生抽、蚝油、白糖和盐，最后加入两小勺清水，边搅拌边煮开。
香蒜汁调料
食材：大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、清水。
制作方法：与蒜蓉酱类似，但最后加入的清水量可以根据需要调整，以获得不同的浓稠度。
香蒜腌料
食材：大蒜、香醋、冰糖。
制作方法：与腊八蒜类似，使用香醋代替米醋，加入冰糖提香并去除蒜的呛味。