肉糜怎么调料

肉糜的调料可以根据个人口味和具体用途进行调整，以下是一些常见的肉糜调料方法：

传统客家风味

材料：瘦肉1000克，精盐16克，白糖3克，味精8克，冰粒180克，湿淀粉8克。

做法：将肉糜放入钢盆内，加入精盐、白糖、味精、冰水及湿淀粉，搅拌均匀后腌制。

简易家庭做法

材料：糖4克，盐4克，味精1克，白胡椒粉1克，水40克，鸡蛋1只，肉糜250克。

做法：将上述材料搅拌在一起，放入冰箱冷藏备用。

蒸制肉糜

材料：猪肉糜，料酒两汤匙，葱花少许，盐少许，白糖一汤匙。

做法：将肉糜加入盐、白糖调味，加入葱花和料酒，搅拌均匀后加入适量水，隔水放入电饭锅里蒸，约20分钟至肉糜完全变色即可出锅。

炒菜肉糜

材料：肉糜，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，食用油，蒜蓉和姜末。