待客几个凉菜

待客时，可以准备以下几个凉菜：

凉拌卤牛肉：

将牛腱子肉卤好切片，与调味酱汁拌匀，撒上葱花。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵煮熟切丝，加入花生、香菜、辣椒和调味料拌匀。

银耳拌皮蛋：

银耳泡发后撕成小朵，与皮蛋、蒜米、辣椒和葱花拌匀。

菠菜拌花生：

菠菜焯水后切段，与炒熟的花生、蒜米和辣椒拌匀。

豆皮金针菇：

豆皮和金针菇煮熟后，加入香菜、辣椒等调味料拌匀。

柠檬手撕鸡：

柠檬汁与鸡腿肉拌匀，加入香菜、辣椒和大蒜。

秋葵拌木耳：

秋葵和木耳煮熟后，加入小米辣等调味料拌匀。

香辣藕片：

莲藕切片煮熟，加入香菜、大蒜和小米辣拌匀。

凉拌杏鲍菇：

杏鲍菇蒸熟后撕成细丝，加入调味料拌匀。

凉拌豆皮海带丝：

豆皮和海带丝煮熟后，加入豆芽、香菜等调味料拌匀。