电饼铛菠菜春卷的做法

电饼铛菠菜春卷的做法如下：

准备食材

新鲜菠菜、胡萝卜、豆芽、土豆等。

面粉、盐、油、甜面酱等。

焯水菠菜

菠菜洗净后焯水，放入料理机加水煮碎，过滤后取菠菜汁。

和面

400克面粉中加入一小勺盐，倒入菠菜汁搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。

醒面

将面团搓成长条，切成小剂子，搓成圆球，表面刷油后盖上保鲜膜醒面20分钟。

擀饼

取两个饼胚按压扁，叠在一起擀成薄圆饼。

烙饼

电饼铛预热，不放油，放入饼胚，鼓起小泡后翻面加热至烙熟。

卷饼

撕开烙好的饼，刷上甜面酱，放入炒好的胡萝卜丝、土豆丝、豆芽，从底部卷起即可食用。

建议：

菠菜焯水时可以加入少许盐，以去除草酸并保留营养。

面团醒面时间不宜过长，以免影响延展性。

烙饼时火候要适中，避免烤焦。