芹菜炒虾仁玉米粒

芹菜炒虾仁玉米粒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

虾仁200克

芹菜4根

玉米半截

姜2片

蒜瓣2瓣

盐半勺

米酒少许

糖一点点

食用油适量

淀粉适量

料酒10克

白糖1克

芝麻油适量

处理虾仁

虾仁洗净，用米酒腌制10分钟。

加入盐、淀粉、少量水抓拌均匀，腌制几分钟。

处理蔬菜

芹菜洗净切段，焯水后过凉水沥干。

玉米对半开，拨下来备用。

炒制

锅烧热，加油，加入姜片和蒜瓣爆香。

倒入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，倒入玉米粒和芹菜粒翻炒，加入少许盐、糖。

再倒入虾仁翻炒均匀。

淋入适量的水淀粉翻炒均匀，最后淋入少许香油炒匀关火。

做法二

准备食材

虾仁100克

西芹250克

大葱一节

生姜适量

蒜瓣4个

盐3克

玉米淀粉适量

料酒10克

白糖1克

食用油15克

芝麻油适量

处理虾仁

虾仁去肠线清洗干净，加入料酒、盐、淀粉、少量水抓拌均匀，腌制几分钟。

处理蔬菜

西芹洗净切段，焯水后过凉水沥干。

大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末。

炒制

锅烧热，加油，放入干红椒、花椒、姜蒜葱，炒出香味，然后铲到锅的一侧。

倒入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，倒入西芹和玉米粒翻炒，加入生抽、糖。

再倒入虾仁，翻炒均匀。

出锅前淋入芝麻油，翻炒均匀即可。

做法三

准备食材

虾仁250~300克

香芹适量

料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油适量

干红椒、花椒适量

姜、蒜、大葱适量

油适量

处理虾仁

虾仁去肠线清洗干净，加入料酒、盐、淀粉、少量水抓拌均匀，腌制几分钟。

处理蔬菜

香芹洗净切寸节，干红椒切短节，姜蒜切薄片，大葱斜切成节。

炒制

冷锅烧热倒入适量油，中火将油烧热后放入干红椒、花椒、姜蒜葱，炒出香味，然后铲到锅的一侧。

倒入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

热锅中加入大蒜、青椒和芹菜，炒至断生后加入虾仁。

翻炒至熟透后倒入酱汁，翻拌均匀。

出锅。

以上是几种不同的芹菜炒虾仁玉米粒的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。