鸭蛋黄炒菜花

鸭蛋黄炒菜花是一道美味的家常菜，做法如下：

用料

花菜：半个（或一个，看人数）

鸭蛋：两个（要熟的）

蚝油：两勺

花椒粉：少许

盐：两小勺

鸡精：一小勺

酱油：两勺

小葱：适量（可选）

步骤

前期准备：

1. 花菜洗净，用水泡过再煮熟，捞出沥干水分。

2. 鸭蛋煮熟后剥壳备用。

炒制过程：

1. 锅中放油，烧热后放入花椒粉，小火炒香。

2. 加入熟鸭蛋，用锅铲压碎，炒至冒黄色泡沫。

3. 放入焯好水的花菜，大火翻炒几分钟。