放坛子的冬瓜

关于“放坛子的冬瓜”的做法，以下是一种常见的方法：

准备冬瓜

选择表面白霜多、无霉点的冬瓜。

清洗干净，去瓤削皮，切成厚度约3-4毫米的小块。

晾晒冬瓜

在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子。

将切好的冬瓜片铺在板子上晾晒，直至变软。

保存冬瓜

晾晒成功的冬瓜干稍微软一点后，包扎在一起。

放入消毒干净的坛子中，密封保存。

腌制冬瓜 （如果需要）：

坛子洗干净并消毒。

将冬瓜块放入坛子中浸泡，可以加入适量的盐和其他调料（如高度白酒、麻油、糖等）。

密封保存，几天后冬瓜会发酸变黄，即可食用。

建议

选择冬瓜：

尽量选择表面光滑、无霉点的冬瓜，以确保晾晒和保存过程中不易变质。