菜鸭煮芋头

菜鸭煮芋头是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材:

菜鸭半只

芋艿1斤

姜2片

青蒜1支

香菜1把

五香粉少许

白胡椒粒适量

盐少许

步骤:

1. 芋艿蒸熟后剥掉外皮备用；青蒜切小段；芹菜摘去叶子，将梗切末；香菜切小段备用。

2. 煮一锅水，放入白胡椒粒煮至滚沸后，放入鸭血、盐、五香粉和姜片以小火炖煮1.5小时后，放入芋艿，加少许盐煮约15分钟，然后先将一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿炖鸭。

3. 取一个大碗，放入取出的芋艿、盐、椰浆、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋头炖鸭。

做法二

食材:

鸭子

小芋头

姜

蒜

葱

八角

豆豉酱

料酒

白砂糖

盐

酱油

步骤:

1. 将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。