鸡肉陈皮炖汤

鸡肉陈皮炖汤是一道传统的美味佳肴，具有多种健康益处。陈皮具有燥湿化痰、去腥增香、开胃健脾的功效，与鸡肉搭配更是相得益彰。以下是制作鸡肉陈皮炖汤的步骤和一些建议：

材料准备

鸡肉：600克（建议使用三黄鸡或土鸡）

陈皮：15克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：少许

花椒：少许

香油：少许

制作步骤

鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成约2厘米见方的块。

放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐、酱油拌匀，腌制入味。

陈皮处理

将陈皮用温水泡发，刮掉内囊一层白色的物质，洗净后控干水分。

焯水

锅中加水烧开，放入鸡肉块，加入姜片、葱段和料酒，大火焯水5分钟，捞出冲洗掉浮沫，备用。

炖煮

锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉块。