牛腩白菜粉丝煲做法

牛腩白菜粉丝煲是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

粉丝泡发：

选择山芋粉丝，提前泡发好。

食材准备：

牛肉或牛腩、白菜、平菇或金针菇、粉丝、盐、酱油老抽、料酒、油、黑胡椒粉、生抽。

煎牛肉：

将牛肉条下锅大火煎，煎30秒，加入料酒。

煮牛肉：

倒入冷水，煮开后去白沫，放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟。

加粉丝：

加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟。

调味：

最后加入盐调到喜欢的口味即可出锅。

做法二

炒牛肉：

锅内倒入适量油，加入冰糖熬成浅焦糖色，加入切成块的牛肉翻炒，全部裹上冰糖，加生抽后略加老抽。

煮牛肉：

倒入整罐啤酒或一瓶啤酒，放入少许盐、花椒、八角、香叶，煮开后转入砂锅煲。