羊肉能跟胡萝卜土豆炖吗

羊肉炖土豆胡萝卜是非常可行的，并且是一道营养丰富的佳肴。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：

羊肉：700g

土豆：1个

胡萝卜：1个

啤酒：1瓶

葱、姜、蒜

料酒、花椒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、香叶2片

老抽、生抽、盐、孜然粉、小米辣

1. 羊肉洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出。

2. 锅内热油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，再加1勺豆瓣酱炒出红油，放入羊肉翻炒一下，加1勺老抽，1勺生抽，2块冰糖翻炒两分钟上个色。

3. 加一罐啤酒、两碗热水盖上盖子，小火焖煮40分钟至1小时，开盖加胡萝卜块和土豆块，焖煮15分钟后加一小勺盐，1小勺孜然粉调个味，最后撒点小米辣和葱花就可以出锅。

羊肉性温，味温，具有温补肾阳、养肝明目、温补脾胃等功效，可用于治疗肾阳虚引起的阳痿、早泄，也可用于治疗白内障、青光眼、贫血等引起的眼睛干涩、眼疲劳。

土豆具有助消化的功效，可以调节人体的酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，从而达到抗衰老、美容养颜、去除色素沉着、增加皮肤弹性的作用。

胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，以及维生素C、钙和钾等，具有护眼明目、抗癌防癌的功效。

羊肉和胡萝卜一起炖，营养比较丰富，但建议适量食用，避免过量摄入。

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

综上所述，羊肉炖土豆胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的滋补佳肴。