做南瓜粑粑要什么粉

南瓜粑粑的主要原料是 糯米粉。糯米粉具有黏性，能够使南瓜粑粑的口感更加软糯。如果加入面粉，可能会使成品变得较硬，失去原有的香甜软糯口感。因此，制作南瓜粑粑时，建议使用糯米粉。

此外，也可以根据个人口味加入适量的面粉或其他粉类，但要注意不要加入过多，以免影响最终的口感。以下是一个基本的南瓜粑粑制作步骤：

准备材料：

南瓜、糯米粉、水、糖等。

南瓜处理：

将南瓜去皮去籽，蒸熟后捣成泥状。

和面：

将南瓜泥与糯米粉混合，加入适量的水，揉成面团。

成型：

将面团分成若干小份，每份包入豆沙或其他馅料，压扁成饼状。

炸制：

将成型的南瓜饼放入热油中，炸至两面金黄色即可。

希望这些信息对你有所帮助!