素芹菜发面馅饼做法

素芹菜发面馅饼的做法如下：

食材准备

中筋面粉 350克

芹菜 1棵

北豆腐 1块

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

小葱 适量

盐 适量

胡椒粉 1小勺

生抽 1勺

香油 1勺

红油豆瓣酱 半勺

面团制作

面粉分成两等份，一份用开水烫制，一份用冷水和面。

两份面团混合后加入一勺油，揉至光滑后搓成长条，分成小剂子。

每个剂子表面刷油后松弛30分钟。

馅料制作

豆腐去腥诀窍：盐水浸泡后切丁。

芹菜处理关键：去筋膜后切碎，沥干水分。