烤排骨要不要刷蜂蜜水
烤排骨时 可以刷蜂蜜水。刷蜂蜜水有以下几个好处：
增加颜色：
蜂蜜水能使排骨表面形成漂亮的焦糖色，使成品更加诱人。
防止干燥：
蜂蜜水可以在一定程度上防止排骨在烤制过程中变得过于干燥。
增加风味：
蜂蜜水在高温下会焦化，产生独特的香味，使烤排骨的风味更加丰富。
具体操作方法如下：
1. 在排骨腌制完成后，预热烤箱至200摄氏度，并将上下火模式打开。
2. 将腌制好的排骨平铺在一个铺有锡纸的烤盘上，尽量不要重叠。
3. 在排骨表面刷一层薄薄的蜂蜜水。
4. 将装有排骨的烤盘放入预热好的烤箱中层位置，以200摄氏度烤制约30分钟，期间需要每隔10分钟左右拿出来翻面一次，并再次涂抹蜂蜜水，保证两面都能均匀受热并形成漂亮的焦糖色。
这样处理后的烤排骨不仅色泽诱人，而且口感外焦里嫩，非常美味。