南瓜面包不放酵母吗

南瓜面包可以不放酵母，但需要使用其他发酵剂如泡打粉来替代酵母的作用。以下是几种不同的南瓜面包做法，其中一些省略了酵母：

南瓜切片微波炉高火5分钟，压成泥。

温水中加入泡打粉和酵母（可选），泡打粉起到与酵母相同的作用。

将泡打粉水、脱脂奶粉和南瓜泥加入面粉中，和成面团。

盖上保鲜膜，发酵2小时。

烤箱预热200度，将发酵好的面团揉成小球放入烤盘，烤20分钟。

将除南瓜泥和椰丝外的所有食材倒入面包机，注意盐不要碰到酵母，揉面20分钟。

馅料为南瓜泥和椰丝搅拌均匀。

揉好的面团发酵至2倍大，取出擀面成长方形，铺上馅料，折3折再擀成长方形，切成条状，编结后二次醒发。

烤箱预热180度，烤25分钟。

南瓜泥中加入酵母水，其他材料与上述类似，进行发酵和烘烤。

将南瓜泥、鸡蛋、酵母、面粉、白糖、油等食材放入面包机，启动全麦面包程序。