大自然蕨菜炒腊肉
大自然蕨菜炒腊肉是一道经典的春季菜肴，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
蕨菜：250克（选择春天新鲜的蕨菜，嫩茎部分最佳）
腊肉：150克（选择咸香适中的腊肉，避免过甜）
蒜瓣：3瓣（增加香味）
食用油：适量
盐：适量（根据腊肉的咸淡调整）
生抽：1小勺
其他调料：如干辣椒、蚝油、鸡精等（根据个人口味添加）
制作步骤
蕨菜的处理
清洗蕨菜，剪掉根部，保留嫩茎和叶子部分。
反复用清水清洗几遍，确保没有泥沙。
焯水，加入少许盐，保持蕨菜的翠绿和清新，焯水时间30秒即可。