菠菜黄瓜馅包子的做法
菠菜黄瓜馅包子的做法如下：
面团发酵
将面粉放入盆中，加入酵母和温水，搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
准备馅料
黄瓜洗净，插成丝后剁成丁，攥干水分。
菠菜洗净，切碎后加入少量盐腌制10分钟，挤去多余水分。
将猪肉馅（或猪肉和蔬菜混合馅）加入黄瓜丁、菠菜碎，搅拌均匀，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、葱沫、姜水等调料，顺着一个方向搅拌上劲。
擀皮和包馅
发好的面团取出，揉成光滑状态，分割成小剂子，每个剂子揉30次，收圆压扁，擀成中间厚四周薄的圆形皮。
取一张皮，放入适量馅料，顺着一个方向捏紧褶子，收口完成。
二次醒发和蒸制
将包好的包子放在盖帘上，二次醒发10-15分钟，直到体积再次扩大。
蒸锅加水烧开，放入包子，保持水开状态蒸12-15分钟，大包子适当延长时间。
蒸好后关火焖3分钟再开盖，取出包子放置在蒸网上晾凉。
小贴士：
可以在馅料中加入少量小苏打，帮助保持菠菜的鲜绿色。
蒸包子的过程中，可以在蒸锅的蒸架上铺一层纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。
这样，美味的菠菜黄瓜馅包子就完成了，享受您的美食时光!