大厅小吃调料

大厅小吃调料可以根据不同的口味和需求进行搭配和制作。以下是一些常见的调料及其制作方法：

蒜蓉辣椒油

材料：蒜蓉、生姜末、辣椒粉、葱花、香菜碎、酱油、醋、盐、糖、食用油。

做法：

1. 将蒜剥皮切成蓉状，生姜切成细末，辣椒粉备用。

2. 葱花和香菜切碎备用。

3. 将蒜蓉、生姜末和辣椒粉放入小碗中，加入盐和糖搅拌均匀。

4. 热锅倒油，油温升高后倒入调料搅拌均匀，炒香至颜色微黄。

5. 加入酱油和醋，炒匀后熄火。

葱花香菜酱

材料：葱花、香菜碎、酱油、醋、盐、糖。

做法：

1. 葱花和香菜碎放入小碗中，加入盐和糖搅拌均匀。

2. 加入酱油和醋，搅拌均匀即可。

五香汁

材料：八角、桂皮、丁香、草果、甘草、香叶、沙仁、山奈、小茴香、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、姜末、小麻油。