面筋塞肉白菜

面筋塞肉白菜是一道美味的传统菜肴，主要材料包括猪肉馅、面筋和白菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肉馅：200克

荸荠：60克

面筋：1袋

白菜：3片

调料：盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、凉水、葱末、姜末、油、葱花、青蒜

制作步骤

备料：

白菜洗净，荸荠削皮备用。

拌肉馅：

将肉馅、荸荠、盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、凉水和葱末、姜末放入大碗，搅拌均匀。

塞面筋：

用勺子柄在面筋里转几下，使其空间更大，然后将肉馅塞入面筋中。

切白菜：

将白菜切成大块。

炒制：

热锅温油，葱花炝锅，加入白菜翻炒，倒入酱油增色添香，面筋球入锅，倒入热水，水开后小火焖炖15分钟。

出锅：

起锅前撒青蒜段，即可上桌。

小贴士

肉馅处理：想多吃肉可用勺子柄在面筋里转几下，使空间更大，能塞更多肉馅。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，以免面筋和肉馅过于松散。