存放大白菜在哪好
存放大白菜的方法有以下几种，可以根据实际情况选择合适的方法：
地窖储存
优点：适合大批量白菜的长期保存，储存时间可达半年甚至更长。
步骤：找一个背风、阴凉且干燥的地方，如地窖或室外的坑穴。将白菜的外叶去掉一部分，保证白菜之间不要过于紧密。白菜根朝下、头朝上依次排列，可以在白菜上面铺一层干草，防止水汽渗透。盖好后保持适当的通风，以防止闷热造成腐烂。
通风保存
优点：适合少量白菜的储存，白菜可保存2~3个月不变质。
步骤：将大白菜去掉干叶黄叶，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。
保鲜膜包裹法
优点：适合小规模存放，白菜能保持新鲜1~2个月，且不易变干。
步骤：去掉外层的老叶和部分破损叶，将根部切口蘸上盐和白酒混合液，用保鲜膜包裹严实，重点包住根部，防止水分流失。将包好的白菜置于阴凉通风处，不要直接放冰箱。
纸箱保存法
优点：简单实用，适合城市家庭的少量储存。
步骤：摘掉白菜的部分外叶，减少多余水分。将白菜根部的切口蘸上盐和白酒混合的液体。选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜整齐放入，每层之间用报纸或厨房纸隔开。将纸箱放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。