泡发的木耳炒多久熟

泡发的木耳炒 2-3分钟即可熟透。由于泡发后的木耳质地柔软且易于食用，因此不需要过长时间的炒制。在炒制过程中，可以通过观察木耳的颜色变化和听其声音来判断是否炒熟。当木耳颜色变深且声音由大转小，质地变软时，即可判断为炒熟。此外，也可以采用快速爆炒的方法，在大火快炒的条件下，木耳只需1-2分钟即可炒熟，这样可以保持其脆嫩的口感。

建议使用大火快炒，以锁住木耳的营养成分和口感。在炒制前，可以将木耳用温水泡发，然后去除根蒂，洗净后切成适当大小的块状，以便于炒制时更加均匀受热。在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒、食盐和白糖等，以增加风味。