干香菇包子的做法

干香菇包子的做法如下：

准备材料

干香菇：适量

绞肉或猪肉末：适量

青葱、生姜、蒜末：适量

料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡精：适量

食用油：适量

面粉、酵母粉（可选）：适量

泡发干香菇

将干香菇浸泡在温水中，约20分钟，直至变软。然后切成小块备用。

调制馅料

将绞肉或猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、生姜末煸炒出香味。

加入腌制好的绞肉或猪肉末翻炒，炒至变色并熟透。

加入切碎的香菇继续翻炒，炒匀后加入少量水，用中小火炖煮5分钟，使馅料更加入味。