东北猪肉怎么切块

东北猪肉的切块方法如下：

准备阶段

将买回来的猪肉先进行清洗，整理好形状，并去掉筋皮。

冷冻处理

将整理好的猪肉放在冰箱中稍微冷冻半小时左右，但不要冻得太久，以便于切片。

切片

将猪肉横过来切成片状，注意厚度大约为0.5公分。

如果猪肉较厚，可以分几次切割，确保每片厚度均匀。

整形

将切好的猪肉片叠在一起，用左手按住，右手握刀垂直向下切，将叠在一起的猪肉切成薄片。

也可以将猪肉切成三份，左手取出一块猪肉按住，四手指按住猪肉，留出前面部分，大拇指在猪肉下面拢着，然后配合右手向后退，右手向下切猪肉，直到切成所需的厚度。

进一步处理

如果需要将猪肉切成更小的块，可以在切片后，将肉块再次冷冻，然后切成小块。

通过以上步骤，你可以将东北猪肉切成均匀的薄片或小块，以便于后续的烹饪处理。