猪肝拌面方法

猪肝拌面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

猪肝 150克

面条 100克

洋葱 适量

韭黄 适量

料酒 适量

酱油 适量

老抽 适量

姜 适量

白糖 适量

生粉 适量

步骤：

1. 猪肝150克加20毫升料酒，15毫升酱油，5毫升老抽，2克白糖，1克白胡椒粉，搅拌均匀，再加20克生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 锅里烧水，水开下入100克面条，煮至水再次沸腾捞出，加上25毫升酱油，拌匀，入底味备用。

3. 锅里倒30毫升油，油烧至五成热，放入五克姜片，炒香。

4. 然后放入腌制好的猪肝，炒至变色盛出。

5. 余油下入20克洋葱，翻炒均匀，加上40克韭黄。继续翻炒。

6. 再然后放入面条，拌匀，再倒入炒好的猪肝。

7. 最后加入10克葱段，翻炒均匀就可以出锅啦。