尖椒猪肉鸡蛋酱的做法

尖椒猪肉鸡蛋酱的做法如下：

用料准备

五花肉：一两

鸡蛋：一个

尖椒：三个（怕辣可以少放）

洋葱：一个大约100g

豆瓣酱：半斤

盐：适量

糖：5g

制作步骤

尖椒、洋葱切碎，肉切末，酱和水和好。

鸡蛋打好，锅留底油，放入打好的鸡蛋，直接在锅里打散。

热锅凉油，放入肉变白色，放入尖椒煸炒，让尖椒炒出香味，再放入洋葱煸炒几下。

倒入与水混合好的大酱，调入盐，如果家人口清，就不加盐了，放入白糖，糖是提鲜的。

酱烧开约三分钟左右即可，临出锅别忘放味精或鸡精。

建议

如果尖椒太辣，可以滴入几滴醋，让醋的挥发带走辣味，这样酱出来之后不会酸。