豆腐竹与苦瓜

豆腐竹（通常指的是腐竹）与苦瓜可以一起食用。以下是相关信息和推荐做法：

营养搭配

苦瓜具有清热解毒、降火利水的功效，而豆腐竹（腐竹）是大豆制品，富含蛋白质。两者在口感和营养上可以互相搭配，丰富饮食的多样性。

健康益处

豆腐富含植物蛋白，是替代动物蛋白的好选择；苦瓜则因其清热解毒、降血糖等功能，常常被认为是夏季养生的必备食品。

烹饪方法

苦瓜炒腐竹：

1. 苦瓜洗净，去瓤，切丝，备用。

2. 腐竹用清水泡发一夜，捞出，挤出多余水分，切段，备用。

3. 剥好的葱，洗净，切小段，备用。

4. 锅烧热放少许油，倒入葱爆香，再倒入苦瓜和黑豆腐竹加少许盐调味，翻炒几下即可。

腐竹炒苦瓜：

1. 将食材苦瓜和腐竹准备好。

2. 腐竹先用温水泡发，大概要泡2个小时左右。