西红柿豆腐鸡蛋山药汤

西红柿豆腐鸡蛋山药汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

铁棍山药 1根

番茄 1只

豆腐 半盒

鸡蛋 1只

葱 少许

盐 适量

鸡精 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

味极鲜 适量（可选）

米醋 适量（可选）

香油 适量（可选）

面粉 适量（可选，用于裹山药）

制作步骤：

食材处理

山药去皮切片或小块，建议戴一次性手套处理山药粘液。

番茄洗净切块。

豆腐切成小方块或条状。

鸡蛋磕入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

炒制

锅热油，放入葱花炒香。

加入番茄块，快速煸炒至出汁。

放入山药块，翻炒几下。