脆皮豆腐如何清洗干净

脆皮豆腐的清洗步骤如下：

用清水冲洗 ：首先，将豆腐用清水彻底清洗干净，去除表面的杂质和残留物。

稍微控水：

清洗后的豆腐稍微控一下水分，可以用厨房纸巾轻轻吸干表面多余的水分，以防止在后续烹饪过程中因水分过多而散开。

切成块状：

将豆腐切成约1厘米厚、4厘米见方的块状，这样在烹饪过程中更容易入味。

裹粉

淀粉：

将豆腐块先裹上一层玉米淀粉，这样可以增加豆腐的脆度，使其在煎制时形成更好的脆皮。

鸡蛋液：将裹好淀粉的豆腐块再均匀地裹满鸡蛋液，用手轻轻完成这一步骤，以确保每块豆腐都均匀裹上鸡蛋液。

面包糠：最后，将裹好鸡蛋液的豆腐块裹上一层面包糠，这样可以使豆腐表面更加酥脆。

煎制：

在锅中加入适量的食用油，油温6成热后，将裹好粉的豆腐块放入油锅中，煎至两面金黄，即可捞出备用。

通过以上步骤，你可以得到清洗干净的脆皮豆腐，为后续的烹饪过程打下良好的基础。