内酯豆腐

内酯豆腐发酸通常是由于 保存不当或存放时间过长，导致豆腐中的乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，从而使豆腐出现酸味。此时的内酯豆腐可能已经失去了原有的口感和营养价值，并且可能含有有害细菌或其他微生物，食用后可能会引起胃肠道不适甚至食物中毒。

不宜食用：

发酸的内酯豆腐中可能含有有害细菌或其他微生物，食用后可能会引起胃肠道不适甚至食物中毒，因此不建议食用。

检查储存环境：

确保内酯豆腐存放在适宜的温度和湿度下，避免长时间存放，以减少乳酸菌过度繁殖和变质的风险。

及时处理：

如果发现内酯豆腐有酸味，应立即停止食用，并根据情况采取适当的处理措施，如使用碳酸钠水溶液浸泡去除酸味，或直接丢弃变质的食物。

注意保质期：

盒装的内酯豆腐在开封后应尽快食用，避免长时间存放导致变质和发酸。

综上所述，内酯豆腐发酸后不宜食用，应检查储存环境和保质期，及时处理变质的豆腐，以保障食品安全和健康。