鸡腿土豆胡萝卜鸡蛋

土豆鸡蛋胡萝卜火腿是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

土豆 2个

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

火腿肠 1根

葱花 适量

面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

土豆处理

土豆洗净，去皮后切成薄片或小块。

将切好的土豆放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到土豆变软。

胡萝卜和火腿处理

胡萝卜洗净，切成小丁。

火腿肠切成小丁或丝。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

面糊制作

将蒸熟的土豆捣成泥，或者直接用筷子压成泥状。

加入胡萝卜丁、火腿肠丁、葱花、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成面糊。

煎制

平底锅烧热，加入适量的食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成薄饼状。

中小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢葱香味的可以多放一些葱花。

如果想要更加酥脆的口感，可以在面糊中加入一些泡打粉或小苏打。

煎制时火候要掌握好，避免外焦里生。

这道菜肴不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜。希望你喜欢!