山药跟什么炒菜

山药可以与多种食材搭配炒菜，以下是一些常见的搭配及做法：

清炒山药

食材：山药1根、葱、姜、蒜适量、盐适量、食用油适量。

做法：将山药洗净切片，煎至两面微黄，加入姜蒜末和大葱段炒香，再加入山药、盐、白胡椒粉和生抽炒匀至熟透。

山药炒黑木耳和猪里脊

食材：山药、黑木耳、猪里脊、盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、葱花、食用油等。

做法：山药去皮切片，黑木耳泡软洗净，猪里脊切片上浆。先炒肉片和山药片，再炒木耳，最后加入调味料和水淀粉勾芡。

素炒山药片

食材：山药1根、胡萝卜半根、黑蘑菇5朵、葱、盐、蒜适量。

做法：山药去皮切片，黑蘑菇泡软洗净，胡萝卜切片，炒香葱蒜后加入胡萝卜、黑蘑菇和山药翻炒，加盐调味。

山药炒茶树菇和青红椒

食材：铁棍山药、茶树菇、青红椒、生抽、盐、素蚝油。

做法：山药切片焯水后备用，炒香茶树菇和青红椒，加入山药翻炒，加生抽、蚝油、盐调味。