饭桌点凉菜

在饭桌上点凉菜可以增添不少风味和开胃效果。以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

凉拌蛏子金针菇

主料：蛏子500克，金针菇300克

调料：红甜椒半根，大蒜5瓣，香葱2棵，蒸鱼豉油30克，植物油15克

制作：蛏子煮熟后摆盘，金针菇焯烫后垫底，撒上调料和热油。

凉拌西葫芦

主料：西葫芦1根

配料：小米椒1个，小葱1根

调料：生抽20克，醋10克，白糖15克

制作：西葫芦擦丝，小米椒和小葱切粒，混合调料后淋在西葫芦丝上。

凉拌猪肝

主料：猪肝1块

制作：卤熟后切片凉拌，细腻耐嚼，香气独特。

姜汁皮蛋

主料：皮蛋3个，老姜1块，香菜2颗，小米辣2个

调料：陈醋3勺，生抽半勺，白灼汁1勺，白糖2勺，精盐3克