什么的菠菜
品种
尖叶菠菜：叶片呈针尖型，较薄，肉质肥厚，口感佳，抗性强，生长速度快，秋季种植易丰产，河南地区主栽。
大叶菠菜：叶片椭圆，成熟时浓绿色，肥厚，味道鲜美，耐寒，易丰产，适合夏季和秋季栽培。
圆叶菠菜：叶片肥大光滑，有滑爽口感，味道甜，耐寒抗病，南方种植较多，产量高。
有刺菠菜：种子有刺，耐寒能力强，适于冬季种植。
圆粒菠菜（无刺菠菜）：种子无刺，叶片卵圆或椭圆形，较厚，成熟晚，不易抽薹，适于秋冬或春季栽培。
挑选技巧
叶片：应选择充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜，避免叶片变黄、变黑、变软或有黄斑、灰毛的菠菜。
茎部：检查茎部是否有弯折裂开的痕迹，避免选购有损伤的菠菜。
根部：根部呈现明显的紫红色表示新鲜，变黑则可能放置时间较久，不建议选购。
产地
山东青岛：洪兰菠菜，叶大、肉厚、质嫩，味稍甜，风味佳。
营养成分
菠菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对身体健康非常有益，特别是含有丰富的铁元素，有助于补血养颜。