米饭上面蒸蛋

米饭上面蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

准备食材

大米：适量

鸡蛋：适量

清水：适量

盐：适量

葱花：适量（可根据个人口味增减）

泡米煮饭

将大米洗净，加入清水中泡约30分钟，让米饭变得更加饱满。

将泡好的米饭放入蒸锅中，加盖用中小火蒸煮，蒸煮的时间根据米饭的种类而定，一般约需15-20分钟。

调蛋液

在米饭开始蒸煮的同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散搅匀。

蒸蛋

当米饭快要煮熟时（大约还剩5分钟），将打散的鸡蛋倒入蒸锅中，将鸡蛋液均匀地倒在米饭上面。

继续用中小火蒸煮5分钟，直到鸡蛋熟透即可。

出锅装盘

关火后，撒上适量的葱花，即可上桌享用。