韭菜鸡蛋包子需要蒸多久

韭菜鸡蛋的包子蒸制时间主要取决于包子的大小和蒸锅的功率。以下是一些具体的蒸制时间建议：

醒好的面搓成长条，分割成均等的面积，擀成皮，放上调好的韭菜鸡蛋馅，包成包子。锅中温水放入蒸屉，不开火二次醒发10分钟左右，天冷这样醒发比较快速，醒好之后水开蒸12分钟即可。

酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，揉成光滑的面团盖起来备用。热油把鸡蛋炒熟炒碎，韭菜洗净控干水分，切碎后加调料拌匀备用。取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟，直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可。

韭菜鸡蛋包子一般蒸15~20分钟左右，具体情况要视包子大小而定。较小的包子在水开后大约需8分钟，而较大的包子则需要约10分钟。在关火后不应立即打开锅盖，而是应该焖3-5分钟再打开盖子，以免造成包子坍塌。

建议

二次醒发：如果时间允许，建议进行二次醒发，这样可以使包子皮更加蓬松，口感更好。

控制蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的功率，严格控制蒸制时间，避免包子蒸过头或者不熟。

焖一下：关火后，建议焖3-5分钟再打开锅盖，这样可以使包子更加松软，避免塌陷。

通过以上步骤和技巧，你可以蒸出美味的韭菜鸡蛋包子。