西红柿干怎么晒好吃

要制作好吃的西红柿干，可以按照以下步骤进行：

选择七八月份阳光充足、番茄风味最足的时候，选择皮薄肉厚、汁液少的番茄，例如圣玛尔扎诺番茄或罗马番茄。

将西红柿洗净，切成适当大小的块状或片状。为了减少汁液流失，可以切成船形或小瓣。

将切好的西红柿摆放在通风良好、阳光充足的地方，白天晒晚上收。可以放在烤盘上，用烘焙纸垫好，番茄切面朝上码放，以增加受热面积。

晾晒过程中，每隔一段时间需要翻动西红柿，确保均匀受热，避免阳光直射，可以选择阴凉通风的地方进行晾晒。

晚上收回时，可以撒点盐，帮助脱水并增加风味。

晾晒几天后，西红柿会逐渐干燥。当西红柿变得干燥、质地变硬时，即可表示晒制完成。

将晒干的西红柿装入密封袋中，存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮。

日晒番茄干可以用来做菜、做Pasta等，也可以泡过橄榄油，直接作为前菜或者下酒菜，风味浓郁，口感独特。