木耳炒的好吃
木耳炒得好吃，主要在于选材和烹饪技巧。以下是一些推荐的炒木耳做法：
葱香木耳
泡发木耳：提前将木耳泡发一小时，洗净撕成小朵。
准备配料：白萝卜切丝，青红辣椒切片，葱姜蒜切末。
焯水：将木耳焯水后捞出放凉。
炒制：锅中放油，爆香葱姜蒜，加入木耳翻炒，加入食盐、鸡精、生抽、蚝油，最后加入青红辣椒片，大火均匀翻炒至辣椒断生即可出锅。
金沙木耳
泡发木耳：将泡发的木耳切成小块。
裹粉炸制：木耳裹上一层薄薄的淀粉，下油锅炸至金黄酥脆。
撒咸蛋黄：出锅前撒上咸蛋黄碎，增加香味。
蒜香木耳
煮至半熟：将木耳煮至半熟，沥干水分。
爆炒：与蒜末一起爆炒，小火慢炒让蒜香充分渗入木耳中。
麻辣木耳
准备配料：花椒、干辣椒、豆瓣酱。