虾球炖冬瓜
虾球炖冬瓜是一道清淡而鲜美的汤品，主要材料是冬瓜和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
主料：
净虾仁 200克
冬瓜 500克（选择嫩绿紧实的）
辅料：
盐 适量
葱 适量
姜 适量
橄榄油 少许（也可加其他植物油）
胡椒粉 少许
生粉 1汤匙
料酒 1汤匙
葱花 适量
青红椒（可选）少许
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜洗净去皮去籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球。
虾仁处理
虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾。
用刀从虾背轻轻划开，不要划断。
锅中加水烧开，放入虾仁焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水。