芋头炒薄荷做法窍门

芋头炒薄荷的做法如下：

准备食材

芋头 600克

橙子皮 1个（约20-30克）

青柠檬皮 1个（约7-10克）

薄荷叶 20片

柠檬汁 1汤匙

砂糖 150克

淀粉 半杯

盐 2克

水 50克

处理食材

芋头切2厘米左右的方块，用水洗去表面淀粉，防止变黑。

橙子用盐搓洗两分钟，洗净后削下橙皮的黄色部分，切成细小的颗粒。

用同样的方法处理青柠檬皮。

薄荷叶切碎备用。

裹粉炸芋头

芋头捞出控水后，加入淀粉充分搅拌，使其均匀裹上一层薄淀粉。