油炸花生米凉拌木耳
油炸花生米凉拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
干木耳：适量
花生米：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
香菜：适量
大蒜：适量
小米辣：适量
干辣椒：适量
白糖：适量
面粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
蚝油：适量
米醋：适量
鸡精：适量
十三香：适量
辣椒油：适量
芝麻香油：适量
步骤
泡发木耳
将干木耳放入碗中，加入一勺白糖和适量清水，浸泡5分钟，清洗杂质和灰尘。
泡发后，将木耳放入沸水中焯水1分钟，捞出后过冷水，控干水分备用。
炸花生米
锅中加入适量食用油，油温五成热时，下入花生米，小火慢炸约1分钟，至花生米听到噼里啪啦的声音即可捞出，控油备用。