鸡杂煮莲藕

鸡杂煮莲藕是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备材料

鸡肉（最好选择老母鸡）：500克

莲藕：600克

姜片：适量

盐：适量

料酒：适量

枸杞：适量（可选）

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

鸡肉处理

将鸡肉清洗干净，切成块状。

用开水焯烫一下，去除血水和杂质。

莲藕处理

将莲藕清洗干净，去皮，切成块状或滚刀块。

可以选择将莲藕用盐腌20分钟，去除多余淀粉，使汤品更清爽。

炖煮

将焯烫好的鸡肉、姜片放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。